كيك الترايفل هو حلوى إنجليزية تقليدية تتكون من طبقات متناوبة من الكيك الإسفنجي، والفواكه الطازجة، وصلصة الكاسترد، وخفقات الكريمة. يتميز هذا الحلوى بمظهره البهيج ونكهاته المتعددة التي تُرضي جميع الأذواق.
.png "كيك الترايفل") |
مكونات كيك الترايفل
- الكيك الإسفنجي: يُشكل قاعدة الحلوى، ويمكن استخدام كيك جاهز أو تحضيره منزليًا.
- الفواكه الطازجة: تُستخدم أنواع مختلفة من الفواكه، مثل الفراولة، والتوت، والتوت الأزرق، والموز، والمانجو.
- صلصة الكاسترد: تُضفي نكهة غنية ودسمة على الحلوى، ويمكن تحضيرها منزليًا أو استخدام كاسترد جاهز.
- كريمة مخفوقه: تُزين الحلوى وتُضفي عليه نكهة خفيفة.
طريقة تحضير كيكة الترايفل
المكونات
- قطع من كيك الاسبونج
- قطع من الفراولة
- صوص فراولة
- ¼ كيلو كريمه لبانى (او كريم شانتيه مضروبه)
- 2 ملعقة كبيرة كريم باتسيير بودرة
تحضير الكريمة
- نضرب الكريمة اللباني مع الكريم باتسيير البودر
- نخفق حتى تتماسك، ولا نبالغ في الخفق.
- قوام الكريمه يكون متوسط
مكونات صوص الفراولة
- 100جم فراوله
- 25 جم سكر
- 1 معلقه صغيره عسل جلوكوز
- 1 معلقة صغيرة جيلاتين بودر (اختياري)
- 3 معالق كبيرة ماء (لتذويب الجيلاتين)
تحضير صوص الفراولة
- نضع الفراولة والسكر والعسل على نار هادئه الي ان تنزل عصارتها
- نرفع الحرارة ونتركها تغلي وتتماسك
- نضربها فى الخلاط ونصفيها
- وممكن ندوب معلقه صغيره جيلاتين في ماء ساخن ونضربه معاه
تحضير طبقات كيك الترايفل
- نحضر كأس كبير شفاف أو كؤوس صغيرة، ونرص الطبقات بالتناوب.
- نضع فيها الكريمة ثم قطع الفراولة و فوقها قطع من الاسبونج
- نكرر نفس الطريقة حتى تمتلئ الكاسات وتزين بوحدات من الفراولة أو قطع فراوله ونضعها عليها بشكل ورد
- وتقدم بالف هنا
أسرار نجاح الترايفل
- يفضل استخدام طبق تقديم شفاف لإظهار الطبقات بشكل جيد.
- يمكنك صنع كيك من الألف للياء واستخدامه في هذه الوصفة.
- قوام الكريمه يكون متوسط وليس سميك ليتجانس بسهولة مع الطبقات.
- يمكنك ايضا استخدام الكيك الجاهز او اي كيكه غير ناجحة، كحل لإعادة تدوير وصفة كيك بها أخطاء.
- يمكنك استبدال صوص الفراولة بمربى الفراوله.
- يمكنك استبدال الفراولة بأي فاكهه مفضلة لديك حسب ذوقك.
- كما يمكن استبدال كيك الفانيليا بكيك الشوكولاته مع تطبيق باقي الطبقات وتزينها بصوص الشيكولاته.
اقرأ أيضا:
.png&description=كيك الترايفل هو حلوى إنجليزية تقليدية تتكون من طبقات متناوبة من الكيك الإسفنجي، والفواكه الطازجة، وصلصة الكاسترد، وخفقات الكريمة. يتميز هذ…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق