طريقه عمل بسكوت بيمبو في الخلاط؛ تعرفي معنا على أسهل بسكويت بيمبو زي الجاهز بعدة طرق في المنزل هذا المنتج شهي لذيذ جدا أنصح بتجربته.
 |
| طريقه عمل بسكوت بيمبو في الخلاط | 3 طرق اقتصاديه تعرفي عليها |
طريقة عمل بسكوت بيمبو في الخلاط
هذه وصفه صغيرة لبسكويت البيمبو، اقتصاديه ببيضة واحدة فقط
مكونات
- ١ بيضة
- ٢٥جم زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ٢٥جم زيت
- ١٩٠جم دقيق
- فانيليا
- ٧جم بيكنج باودر
- ٦٠جم سكر بودره
- فانيليا
الطريقة
- نضع البيض والسكر البودر معا في الخلاط حتى يمتزج جيدا.
- انزل بالزيت والزبدة بالتدريج حتى ننتهي من كل الكمية.
- نخرج الخليط السائل من الخلاط في وعاء.
- ننخل الدقيق والبيكينج بودر والفانيليا معا، نضيفهم على خليط البيض والزيت السابق ونقلب حتى تمتزج المكونات وتتكون عجينة طرية.
- نتركها ترتاح ربع ساعه في الثلاجه.
- نخرجها ونقطعها بشكل دائري، نخرمها بالشوكه.
- نخبز بسكويت البيمبو في فرن سابق التسخين حرارة ١٨٠درجه مئوية، حتى يحصل على لون ذهبي.
- نحشي بسكوت البيمبو بالحشوة المطلوبة، ثم نغمسه بالشوكولاتة حتى يتغطى جيدا.
- نصفيه من الشوكولاتة الزائدة باستخدام الشوكة.
- نضعه على رف شبكي أو مفرش سيلكون حتى يتماسك صوص الشيكولاته.
- يمكن تبريده في الثلاجة حتى يتماسك.
- يقدم بالهنا.
مقادير الحشوة
سنستخدم في حشوة بسكوت البيمبو، صلصة الجناش والتي تكون مقاديرها كالتالي:
المقادير
- 125جم كريمه اللباني
- 250جم شيكولاتة بني خام مبشوره
الطريقه
- نضع كلا من الكريمة والشيكولاته معا على نار متوسطة حتى تذوب تماما.
- نضعها في الثلاجه حتى تبرد.
- نخرجها من الثلاجه، ثم نخفقها حتى تصبح طرية وقابلة للحشو.
مقادير طبقة التغطية
إليك طبقة صوص الشيكولاته، اللازمة لتغطية بسكوت البيمبو من الخارج:
المقادير
- 225جم شكولاته خام
- 50جم زيت
الطريقه
- نضع الشوكولاتة مع الزيت معا على حمام مائي حتى تذوب.
- يفضل أن لا تزيد درجة حرارة المائي عن 60 درجة مئوية حتى لا تحترق الشكولاته.
- نغلف البيمبو بالشيكولاتة.
بسكوت بيمبو صيامي
الان يمكنك عمل بسكوت البيمبو الصيامي بالزيت وبدون بيض، الطريقة للشيف هناء فهمي،بكل سهولة واليكم:
المقادير
- ٢كوب دقيق
- ربع كوب نشا
- نصف كوب سكر بودر
- نصف كوب زيت
- ٣معالق ماء
- ١معلقة كبيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- فانيليا
التحضير
- نضرب الزيت والسكر البودرة والفانيليا معا بالمضرب اليدوي حتى يمتزج جيدا.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر معا.
- نقوم بدعك خليط الدقيق مع خليط الزيت ونخدمهم جيدا قبل إضافة الماء.
- نجمع العجينة معا بالماء، حسب احتياج العجين، فقد تكتفي العجين بالثلاث معالق ماء أو ربما أقل أو أكثر قليلا وذلك يرجع لإختلاف الدقيق من نوع لآخر.
- نتركها ترتاح في الثلاجه ربع ساعه.
- نفردها بين ورقتين زبده أو بلاستيك بسمك نصف سم.
- نقطعها بشكل دوائر و نخرمها بالشوكه ونرصها في صينية الخبز.
- تخبز في فرن ساخن ١٨٠درجه مئوية مده١٠دقائق- ربع ساعة حتى تأخذ لون ذهبي جميل.
- تخرج من الفرن تبرد، ثم نحشيها بالشيكولاته ونزينها.
طريقة بسكوت بيمبو بالكوب
بطريقة الشيف فاطمه ابو حاتي
المقادير
- ٢بيضة
- نصف كوب زيت مع زبده
- 2ونصف كوب دقيق
- فانيليا
- معلقة عسل اسود
- 2ملعقة صغيره بيكنج باودر
- نصف كوب سكر
تحضير بسكويت البيمبو
- في بولة نضرب السكر مع البيض بالمضرب الكهربي جيدًا حتى يبيض ويصبح كريمي.
- نضيف الفانيليا والعسل ونقلب جيدا.
- نضيف الزيت و الزبدة تدريجيا، حتى ننتهي من الكميه.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر معا على الخليط السابق.
- نتركها ترتاح مدة ربع ساعه، في الثلاجه.
- نفرد العجين بين كيسين نايلون بسمك نصف سم.
- نشكل البسكويت بقطاعه دائريه، ثم نرصها فى صاج الخبز.
- تدخل فرن ساخن على ١٧٠درجه، مدة ١٥ دقيقة، حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- تخرج من الفرن، تترك لتبرد، نحشيها جاناش شكولاته وتغطى بطبقة من الشوكولاته الخام.
أسئله شائعه
ما الذي يجعل البسكويت هش؟
يوجد عدة أسباب تجعل البسكويت هش
١. احتوائه على مادة رافعة سواء بيض أو خميرة حلويات (بيكنج باودر)
٢.نخل الدقيق والمواد الجافة عدة مرات، ليتخللها الهواء.
٣.عدم المبالغة في عجن الدقيق مع المكونات السائله حتى لا تتحول العجينة من عجينه ناعمه إلى عجينة مطاطية مثل الخُبز.
كيلو البسكويت ياخد اد ايه سمنه؟
في أغلب وصفات البسكويت تمثل المواد الدهنية نصف المواد الجافة أوالدقيق بشكل عام، فهذا يجعل مذاقها هش أكثر وتذوب بسرعة في الفم.
كيف اعمل بسكويت سهل وسريع؟
يمكن عمل وصفة بسكوت البيمبو في الخلاط كما ذكرنا أعلى المقال.
الخلاصه في نهاية المقال نكون قد ذكرنا طريقة عمل بسكوت البيمبو في الخلاط؛ كذلك بسكويت البيمبو الصيامي وبسكوت البيمبو للشيف فاطمه ابو حاتي
تعليقات
إرسال تعليق